羊蹄煲汤的时候羊蹄要怎么处理？羊蹄煲汤放哪些食材比较好？|聚焦

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羊蹄煲汤的时候羊蹄要怎么处理

处理羊蹄的时候，可以用喷火器把表皮烧成焦黄色，放到水里浸泡，然后在流水下用钢丝球轻轻的打磨干净。净锅上火倒入净水，在放入处理干净的羊蹄大火烧开，撇净泡沫捞出洗净备用。

羊蹄煲汤放什么食材比较好

羊蹄煲汤可以放红枣、杞子、生姜、沙参、大蒜、干辣椒、少量陈皮和八角等食材。首先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下;准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好;锅内加入足量清水，放入羊蹄、各种大料，再加入适量食盐、生抽、香醋等开火炖;等羊蹄炖熟透后就加入可以鸡精，搅拌均匀即可。

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