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"小"筷子也有"大"学问,来看选购使用存放方法

2023-05-25 18:48:01 来源:上海发布

市健促中心介绍,筷子是中华饮食文化标志之一,也是日常生活中最常见的进食工具,一日三餐都会用到。选购、使用和存放筷子有不少讲究,选错或用错会对我们的身体健康带来危害。来看专家科普↓

不同材质如何选?


(资料图)

竹筷子

竹筷子通常以天然毛竹为原材料加工而成,无毒无害,价格相对便宜。

质量好的竹筷子,遇高温也不会变形。因此,从安全、卫生及环保方面考虑,竹筷子是最佳选择

原色木筷子

原色木筷子也属于纯天然材料,不会因为染色而导致毒性化学物质残留。

但是,原色木筷子很容易磨损、开裂,食物残渣残留在缝隙中会滋生细菌,甚至发霉。而涂了漂亮颜色的彩漆筷子,其表面的涂料中含有重金属铅及有机溶剂苯等物质,长期使用会危害人体健康。因此,简单无纹理的原色木筷子是次选

密胺筷子

密胺筷子是以密胺为原料经高温压制而成的筷子,具有不变形、不发霉、易清洗等优点。

密胺,其实是高纯度的密胺树脂,其最佳使用温度在-30℃~120℃,所以这类筷子不能在火上烤,也不能用于烤箱和微波炉。选购密胺筷子时,要注意选择符合国家标准的产品

金属筷子

金属筷子包括不锈钢筷、银筷、铜筷、钛合金筷等,其具有容易清洗和不宜发霉的优点。

然而,不同原材质的金属筷子,可能含有铅、镉、铬、砷、汞等有害重金属,长期使用会导致有害重金属在体内蓄积,引发健康问题

科学使用和存放

清洗要彻底

不少人洗筷子,会在水龙头下冲,筷子之间互相搓洗,然后往筷筒里一插,就算洗好了。这种洗法,筷子很可能没彻底洗净。

正确的清洗方法是,先在流动水下把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗,然后筷子尖朝上在流动水下冲洗干净,待沥干水渍才能放入筷筒。

存放有讲究

筷子如果存放不当,会造成卫生不达标,带来安全隐患。

存放在筷筒时,最好筷子尖朝上竖放,这样有利于水分蒸发。建议使用带有滤水功能的筷筒,以免筷子长期浸泡于水中导致发霉。

定期要更换

很多人认为筷子只有用坏了才需要更换,这种想法是错误的。筷子在反复使用和搓洗的过程中,表面容易变得粗糙,会出现细小的凹槽,易使污垢、细菌及清洁剂等残留。

因此,建议筷子3~6个月更换一次。

资料:市健促中心、闵行区疾病预防控制中心健康教育科杨琴文

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