“传帮带”薪火相传，叙府酒业匠心坚守40年国优品质

从先秦时期，到现代社会，酿酒的技术虽然在不断升级和发展，但其核心理念、历史传承，却从未间断。这仰赖于文字的传承，仰赖于图像的记录，但更不可或缺的是人与人之间口口教授、手把手教学的代代相传，那便是“师”与“徒”。而在叙府，这被称为——“传帮带”。

传：从古至今的传承

“传”是“传帮带”这三个字的核心，为的就是技艺传承、精神存续。一杯美酒的诞生，其所需要的复杂工艺，所需要人来感知的部分，只有“传”，才能得其精髓独到之处。刚进厂的年轻人，可以选择一名老工匠作为自己的师傅，一对一学操作，从而帮助“小工匠”更有效地学习技艺。

入厂40余年的何西文、何西奎两兄弟是名副其实的“老工匠”，他们带出来的徒弟已有近百人，分别在制曲、酿酒等各个环节发光发热。有的还通过努力，做起了管理工作，助力叙府的发展蒸蒸日上。

叙府传承宜宾千年酿造技艺，是由无数师父的谆谆教诲、无数徒弟的孜孜不倦所构成。把匠心精神融汇于一代代酿酒人的时光长河，叙府之醇香，方得绵长。

帮：好师父，更是好师傅

师父之所以为师父，是因为他们首先是一个足够优秀的“师傅”。秉持崇本守道、坚守工艺、精益求精的工作理念，他们对每一道工序、每一个细节，都有自己的理解。当师父们将自己的知识倾囊相授，让每一个年轻的叙府人，更好地走向成熟，走向独当一面，这些精神和传承的种子，便能生生不息。

“中国白酒大师”彭礼群已经在叙府工作了37年，她非常重视对年轻人才的教育和培养，致力于让企业白酒勾调队伍逐渐知识化、专业化、年轻化，技术人才储备力量不断提升，为企业长期保持高质量发展奠定坚实基础。在她的带领下，叙府勾调团队全员均成长为国家白酒评委。

面对新入行、新来到叙府的年轻人，“老师傅”们，便多了一个“师父”的身份。在叙府，这样的师傅数不胜数，这样坚守几十年致力于把自己学到的成功经验和技艺交给徒弟的赤子之心，璀璨夺目。

带：引领和激发

俗话说“师父领进门，修行靠个人”，这句话的真正意图，是想激励“徒弟们”可以更加刻苦、学习更加深入。所以，“带”是自上而下的，但其内核与本质却是一种自下而上的个人奋斗。

从外省来宜的刘超，是叙府酒业现生产管理部部长，也是酿酒大师周瑞平的徒弟。从23岁来到叙府，师父周瑞平便告诉他，“老带新、传帮带，像家一样拧成一股绳，形成巨大合力，才能攻破一个个难关。”从勾兑室，到生产一线、技术中心，再到如今的生产管理部门，在师父的带领下，刘超一步一个脚印，与叙府共同成长。

在叙府，不管是奋斗在酿酒一线的老师傅，还是闻名业界的酿酒大师，他们都习惯于“带”自己的徒弟加入优秀的项目，获得实践和思考的机会，也获得促进创新的经验。在这样浓厚的学习氛围中，一代代新的叙府“酿酒人”或获得各样的荣誉，或取得各色的科研成果，不断促进整个叙府技艺和工艺的丰满。

在叙府悠久的“传帮带”历史中，无数师徒结下了深厚的情谊，也结下了和叙府剪不断的缘分。是一群群这样的人，用一辈子的坚守，为叙府的发展添砖加瓦，实现自我与叙府的共同成长，实现心中那一缕坚韧的血脉精神。

这，是叙府最宝贵的“资产”！

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