柳州百圣食品全新IQF速冻产线正式投产，产能与品质实现双重飞跃

2025年12月17日下午，柳州百圣食品有限公司在其生产基地隆重举行了“新IQF产线投产启动仪式”。百圣食品公司高层与柳州市政府各级领导、协会领导、多位合作伙伴、媒体代表共同出席，见证这一重要时刻。新产线的正式运营，标志着百圣食品在生产技术、产能提升与产品品质控制方面迈上了全新台阶，为其深耕预制菜赛道、推广广西风味注入了强劲动力。

在活动主办方的引导下，嘉宾们依次走访了原料仓、煮制车间、十万级洁净内包车间等核心生产区域，最终抵达本次仪式的焦点——双螺旋塔速冻生产线前。随着百圣食品董事长李金蕾女士与柳州螺蛳粉协会会长程方晓先生共同为新产线揭开红布，这条总投资近600万元、占地720平方米的新产线正式投运。

现场嘉宾通过解说了解到，该产线能有效锁住食材水分与风味，实现“秒冻锁鲜”。同时，产线集成自动化切配、纳米气泡清洗、巴氏杀菌等设备，在人员配置不变的前提下，产能提升3-5倍。与传统冷冻工艺相比，IQF技术通过双螺旋塔速冻线实现快速冻结，避免冰晶破坏食材结构，确保食材解冻后产品尽可能接近新鲜状态。产线配备的PLC触摸屏控制系统为2026年6月实现AI数字化管理奠定基础，未来将进一步提升生产效率和品控精度。

参观环节结束后，活动进入品鉴环节。主办方特别设置了产品品鉴区，邀请嘉宾品尝冰鲜螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、荔浦芋头扣肉等多款核心产品。品鉴过程中，企业代表与嘉宾围绕产品口感、技术应用与市场反馈进行了深入交流，现场互动氛围热烈。该环节不仅展示了产线技术对食品品质的提升效果，也为后续市场推广与客户合作奠定了直观的体验基础。

新IQF产线的投产是百圣食品深耕预制菜赛道、推进战略布局的关键一步，该产线所具备的柔性生产能力，能灵活适配现代消费趋势对产品生产的需要，为未来细分市场拓展预留了重要空间。百圣食品以柳州菜为基础，重点布局冰鲜螺蛳粉、冰鲜螺蛳鸭脚煲等产品，逐步拓展广西特色预制菜品类。在此基础上，百圣食品将持续为B端连锁餐饮提供标准化解决方案，并依托“桂食天”、“掌小鸭”等品牌矩阵，发力C端市场自有品牌业务，从而系统推动“桂派美食”从地方风味向“全国第九大菜系”迈进。

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