环球今日报丨咖啡茶饮鲜啤 申城开启热浪模式 夏日饮品热销

东方网记者程琦7月7日报道：“天气太热了，出门就一身汗，就想喝口凉的。”连日来，申城开启热浪模式，今天上海中心气象台发布消息，受副热带高压加强西伸影响，未来十天气温都比较高，极端最高气温在37℃或以上。热浪滚滚，申城冰饮走俏，东方网记者了解到，各大新式茶饮、咖啡馆、电商平台等都推出了夏日饮品，让消费者感受清凉一夏。

在位于南京西路的星巴克臻选上海烘焙工坊记者了解到，包括威士忌桶酿咖啡在内的11款新品上市，其中还包括4款全新特调和3款限时鸡尾酒新品。

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星巴克相关负责人介绍说，在众多新品中，首次亮相的桶酿拿铁，其以威士忌桶酿咖啡豆制作的意式浓缩咖啡为基底，蒸煮牛奶的融合增添醇厚口感与麦芽香气，拿铁因此也焕发出全新的风味。“威士忌桶酿咖啡一上市就非常走俏，销量很好。”

同时，去年夏天的3款经典特调——柔顺纯粹的桶酿冷萃、无酒精版“可乐威士忌”直接点以及威士忌桶酿烟熏古典今年将再次回归。

此外，由芝华士鸡尾酒大赛中斩获中国区冠军头衔的鸡尾酒大师、星巴克中国首席调酒师Timothee Becqueriaux亲自研发创作，以星巴克臻选威士忌桶酿咖啡为基酒的3款限时鸡尾酒，也同步登陆上海烘焙工坊及全国Bar Mixato特调酒吧。

星巴克表示，在未来的2个月里，威士忌桶酿咖啡系列还将登陆更多星巴克门店。

除了咖啡，新式茶饮也成为消费者的新宠爱。近日电视剧《梦华录》热播，喜茶与《梦华录》的联名特调茶饮紫苏·粉桃饮、梦华茶喜·点茶成了下单热门。

其中，紫苏元素与桃桃家族中新成员“多肉桃桃”进行碰撞，当季水蜜桃的鲜甜、紫苏特别的悠长香气，共同成就了现代紫苏饮风味。而梦华喜茶·点茶灵感来自于中国茶文化中的“点茶”，调饮师借鉴击拂手法，将抹茶粉与牛乳高速搅打混合，营造出细腻顺滑的口感。

市民郁女士告诉记者，“居家的日子就想喝新式茶饮，解封了第一时间来下单，再配合上自己在家看的剧，感觉有点穿越了，电视照进现实。”据悉，两者的价格也不贵，价格分别设定在15元、19元。

不仅如此，喜茶还根据当下气节时令，推出了“时令鲜果”多肉杏运桃，当杏子的蜜甜香与桃子的脆甜香、绿妍的清幽茶香充分交融，而饮品底部去皮切丁后的杏肉果丁细腻顺滑，满满的杏肉厚实绵软，再与香甜的黄油桃肉、晶莹剔透的弹弹冻共同带来三重咀嚼感，整体口感饱满多汁。

杏子是典型的北方水果，产季一般在6月下旬至7月下旬，并不算长。同时因不易运输、不耐储存的特点，杏子在全国范围的水果市场中并不多见，显得相对小众。

炎炎夏日，很多消费者也想来一杯冰啤酒，于是街头巷尾的精酿酒馆和层出不穷的小众精酿品牌，让精酿啤酒逐步走进了大众消费者的视野。记者了解到，叮咚买菜于近期推出了首个自有精酿啤酒品牌——“1972农场”，主打只卖24小时的“日日鲜”精酿原浆鲜啤，开卖仅两周，单日单品销量已达16000罐。

叮咚买菜乳品酒饮相关负责人介绍，此次推出的“1972农场”精酿原浆鲜啤，是叮咚自有品牌精酿啤酒系列的首款商品。商品研发过程长达6个月，由高级酿酒师团队精心研制。原料主要选用有“天下第一秀水”美誉的千岛湖水及欧美进口大麦芽，采用精酿专用啤酒花“SIMCOE”、“CITRA”，进行艾尔风格28天上层发酵，口感清爽淡柔，花果香浓郁。

为了保证新鲜纯正的口感，区别于普通啤酒在出厂前会进行过滤、杀菌等手段以延长保质期，“1972农场”啤酒酒液在罐内持续发酵后，不过滤、不稀释，不杀菌、不添加防腐剂，以保留原生风味。

据介绍，在华东地区上架两周，“1972农场”精酿原浆鲜啤销量增长迅速，目前日均销量已达16000罐。在自有品牌的拉动下，6月份，叮咚买菜全国精酿啤酒销量较去年同比增长超200%。与此同时，平台也正加紧其他自有精酿品牌的新品研发和上架流程，预计今夏还会有多款不同风味的精酿啤酒与消费者见面。

而美团买菜推出的精酿原浆德式小麦白啤，上市一个月不到的时间，就进入了平台销售啤酒品类TOP5的单品。

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